Enroladinhos de Salsicha na AirFryer

Já ensinei anteriormente aqui no blog aqueles enroladinhos de salsicha que na verdade são salgadinhos com massa cozida e depois empanados, conhecidos como salsichas empanadas, mas hoje vou ensinar aqueles enroladinhos de salsicha com massa fofinha, macios e que fazem muito sucesso em qualquer festinha com as crianças e com os adultos também, e digo isso porque eu adoro rs😏. Aliás já ensinei muitas receitas com salsichas aqui no blog, veja aqui!



Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo inteiro + 1 clara (reserve a gema para pincelar)
1/4 xícara de azeite ou óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento biológico seco ou 4 do fresco.
4 xícaras de farinha de trigo
1 gema + 1 colher de sopa de água para pincelar
500g de salsichas

Você pode preparar essa massa na máquina de pão ou na mão mesmo, caso queira preparar na máquina basta colocar todos os ingredientes dentro dela, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe um destes ciclos Amassar, Massa ou Pizza, e deixe até o final. Se for fazer na mão mesmo, misture tudo em uma tigela, sove muito bem até ter uma massa lisa e homogênea, quando estiver assim sove por mais uns 10 minutos e deixe descansar até dobrar de volume.
Com a massa pronta coloque sobre uma bancada enfarinhada e abra com um rolo na espessura de 0,5cm, corte em tirinhas de 1 à 2 cm e vá enrolando nas salsichas. Eu gosto de cortar cada salsicha em 4 partes iguais, você pode fazer do tamanho que preferir.
Assim que modelar alguns coloque na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles pois vão crescer, pincele com a gema misturada com a água e asse por 5 minutos em 180º, se preferir mais douradinhos deixe mais tempo ao seu gosto.



Eu geralmente vou modelando e já colocando alguns para assar, enquanto assam modelo mais alguns e nisso tenho todos prontos bem rapidinho.

Rendimento: 70 unidades em média.

Armazenamento: Após estarem frios coloque em potes ou saquinhos bem fechados até o dia seguinte, ou na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, assim que esfriarem já pode fazer isso, e aí eles duram até 3 meses, na hora de consumir basta aquecer por alguns segundos no microondas.

Dicas: Quando pincelar o ovo por cima você pode aproveitar para salpicar ervas secas como orégano, alecrim, ou sementes, queijo ralado, etc...

VÍDEO - Chips de Maçã na AirFryer


Mais uma receita que já é sucesso no blog agora em vídeo no canal, atendendo aos pedidos de vocês!
Esses chips são divinos, acho difícil é parar de comer rs, e ainda dá para aproveitar aquelas maçãs que já estão mais murchinhas na fruteira!

CLIQUE AQUI para assistir!


Veja as medidas dos ingredientes e mais dicas AQUI!

Batatas Duchesse na AirFryer

Seus desejos foram atendidos, e os meus também kkk, porque pra quem ama essa batatinha maravilhosa sabe que as vezes dá um pouco de preguiça de fazer pela complicação e tempo que leva, mas agora com essa receitinha que desenvolvi especialmente para a AirFryer tudo isso ficou no passado, em poucos minutos vocês poderão preparar essa delícia, e eu confesso que agora só faço assim, amei!



Ingredientes:
500g de batata
50g de parmesão ralado fino
30g de manteiga
2 gemas
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
Sal à gosto

O único segredo dessa receita é a batata, a escolha e preparo dela, o ideal é usar batatas mais secas, batata com menos água, como a batata Asterix ou outras semelhantes, a batata lavada comum não dá um resultado tão bom. E na hora de cozinhar a batata é simples, só não pode cozinhar muito, para que ela não absorva água, você pode fazer furos nelas com um garfo e cozinhar no microondas em potência máxima até estarem macias, leva no máximo 10 minutos, ou pode cozinhar no vapor, na pressão...
Com as batatas cozidas e ainda quentes ou mornas retire a casca e amasse bem, não deixe pedacinhos, acrescente os demais ingredientes e misture bem, até ficar uma massa homogênea e cremosa.
Coloque essa mistura em um saco de confeitar e se quiser que fiquem assim lindas use um bico largo.
Forre a AirFryer com um pedaço de papel-manteiga de qualidade, se for daqueles ruins terá que untá-lo, e então vá fazendo rococós com a mistura que preparamos sobre o papel-manteiga, um ao lado do outro, não precisa deixar muito espaço entre eles, não crescem.
Programe a AirFryer por 180º por 10 minutos, vá olhando, deixe bem douradinhos.



Assim que terminar retire da AirFryer e sirva. É perfeito como acompanhamento de praticamente tudo, de grelhados, assados, churrasco, peixes, cozidos, estrogonofe, etc...

Rendimento: 20 unidades.

Armazenamento: Podem ser congeladas cruas e já modeladas por até 3 meses, na hora de preparar leve direto à airfryer, ou depois de assadas também por 3 meses e na hora do consumo basta reaquecer. Caso sobre você pode guardar de uma dessas maneiras.

Dicas: Acrescente queijo de outros tipos para mudar o "sabor", ou ervas ao seu gosto.

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