Uma receita simples e muito gostosa que faço com muita frequência em casa, aliás não só hambúrguer de frango como todo tipo de hambúrguer eu só faço caseiro, são muito mais saborosos, suculentos e saudáveis! Já ensinei diversos aqui, se ainda não viram estão perdendo hein!

Diferente do hambúrguer bovino esse de frango eu tempero bem a mistura, e isso faz toda a diferença nesse caso.

500g de filé de frango

1/2 cebola

1 a 2 dentes de alho

1 colher de chá de azeite

1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de salsinha

1 colher de sopa de cebolinha

Sal e pimenta a gosto

Corte o frango e a cebola em pedaços menores e coloque no processador de alimentos juntamente com os demais ingredientes, bata bem até tudo ficar triturado e com liga.

Modele os hambúrgueres fazendo uma bola e depois achatando entre as mãos untadas com azeite ou com ajuda de um modelador de hambúrguer, depois coloque na AirFryer e prepare em 200º por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo e deixando dourarem por igual.

Caso seu frango esteja muito mole e consequentemente a mistura fique muito mole também e não dê para modelar você pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de rosca na hora de processar, isso dará uma enxugada e deixará mais fácil a modelagem.

Eu geralmente uso o sal somente na hora de preparar na AirFryer, salgando um lado e depois o outro ao virar, isso também evita que a carne desidrate e fique mole com mais líquido dificultando a modelagem, além de deixar o burger mais suculento.

Rendimento: 4 a 5 hambúrgueres.

Armazenamento: Geladeira por 1 dia ou congelado por até 3 meses. Na hora do preparo pode ir direto para a AirFryer.

Dicas: Adicione um pedaço pequeno de alho-poró na mistura para triturar, fica muito bom. Tempere com chimichurri ou lemon and pepper, dará um toque especial.

Faço esse bolo há muitos anos, é um sucesso em qualquer época do ano, embora muita gente goste de fazer bolos desse tipo apenas nas festas de final de ano, eu acho que ele combina muito bem com um chá, café, nos dias mais frios é a pedida perfeita também!

1 xícara de açúcar

2/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1/4 de xícara de suco de laranja

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

200g de maçãs picadas

100g de uvas passas

50g de nozes ou castanhas (opcional)

Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até virar um creme leve e mais claro, adicione os ovos e bata mais um pouco, em seguida adicione o suco de laranja e bata mais, até tudo ficar homogêneo.

Adicione a farinha, canela e fermento e bata em velocidade baixa apenas até misturar e não notar mais grumos de farinha na massa.

Adicione as frutas e bata rapidamente, apenas para misturá-las na massa.

Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve para a AirFryer já pré-aquecida em 150º ou 160º por 30 minutos. Quando esse tempo terminar abra e espete um palito ate o fundo do bolo e veja se sai limpo, caso saia com massa crua deixe mais alguns minutos até assar por completo.

Quando o bolo estiver pronto retire a forma da AirFryer e deixe-o esfriar, recomendo que desenforme e corte apenas morno ou frio.

Após frio decore com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima e frutas secas.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Armazenamento: Recipiente bem fechado por até 3 dias.

Dicas: Essa massa fica densa porém leve, é normal, pois é uma massa amanteigada, após assar fica perfeita e com as frutas bem distribuídas.

Se desejar pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha, rum ou outro de sua preferência na massa.

Nessa receita gosto de usar a maçã verde, por ser mais ácida e menos doce, mas pode ser utilizado qualquer tipo de maçãs e até mesmo peras, porém no caso das peras devem estar firmes.