Rocambole de Frango na AirFryer

08:00 Maurício Rodrigues 21 Comentários


Esta receita é ótima! Parece simples mas surpreende, e ainda rende uma ótima quantidade que dá para alimentar uma família. Leve e saboroso, você pode variar o recheio deixando mais light ou usar o que tiver no momento em casa, darei duas sugestões. Dá tempo de fazer ainda hoje, aproveite e delicie-se!



Ingredientes do rocambole:
1/2kg de filé de frango
1 colher de sopa de cebola
1 colher de sopa de alho
1/2 caldo de frango
1 colher de sopa de cheiro-verde
Sal, pimenta-do-reino e páprica à gosto

Sugestão de Recheio 01:
1/2 xícara de linguiça calabresa defumada triturada
1/2 xícara de queijo à sua escolha

Sugesão de Recheio 02:
1/2 xícara de ricota esfarelada
1/2 xícara de espinafre picado

Coloque todos os ingredientes do rocambole em um processador de alimentos e bata até triturar tudo, fazendo uma espécie de frango moído. Se você não tiver um processador use um liquidificador, mixer ou pique no menor tamanho que conseguir com a faca mesmo, alguns açougues moem também caso você solicite. Divida o frango em duas partes e abra cada uma delas com as mão na espessura de um dedo, sobre um saquinho plástico ou papel-alumínio untado com azeite, como nas fotos abaixo, depois coloque metade do recheio que escolheu sobre cada parte e enrole como rocamboles, delicadamente para não quebrar, e dê uma leve apertada nas laterais para fechar e não sair o recheio.

Coloque os dois rocamboles na cesta da AirFryer, com delicadeza, depois programe por 30 minutos à 200º, na hora de retirar estarão firmes não se preocupe. Não precisa virar nem mexer.


Dicas: Passe o rocambole sobre gergelim antes de colocar na AirFryer, fica lindo, sofisticado e com uma casquinha diferente e saborosa. Fiz isso no rocambole que está mais ao fundo da foto da receita pronta.

Rendimento: 2 rocamboles ou 6 porções.

Dicas 2: Você pode variar o recheio da forma que preferir, como legumes, bacon, frios... e também pode substituir a carne de frango por carne suína.

21 comentários:

  1. Deve ser uma delicia! será a próxima que vou experimentar.
    Quando fizer, eu venho aqui dizer como ficou. deveria ter um espaço para colocarmos a foto da comida que fazemos, copiando sua receita! =)
    Quero uma dica.. comprei pastel chinês numa pastelaria e quero fritá-lo na air fryer, você recomenda na temperatura alta ou baixa? Recomenda passar algo nos pasteis para dourar?
    Obrigada pela ajuda de sempre!

    Layana

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  2. Huuuum! Parece delicioso!
    Conheci seu blog hoje e adorei! Parabéns pelo amor que parece ter à arte de cozinhar e pelo carinho com que responde seus leitores.
    Eu já tinha vontade de adquirir a AirFryer, agora eu sinto que preciso dela.

    Michelly

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  3. Oi Layana, faça sim, ficam deliciosos! Vc pode compartilhar na nossa fanpage do facebook as fotos das receitas que fizer. Para o Pastel siga a receita de pastel aqui do blog ok. Abraços!

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  4. Oi Michelly, imagine, eu é que agradeço pelo carinho, vc é sempre bem-vinda viu. Pode comprar sua AirFryer que não irá se arrepender, abraços!

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  5. Hum, parece ótimo!!! Esse rocambole pode ser congelado cru?? Se sim, quando for fazer congelado, como que deve ser o procedimento?
    Obrigada

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  6. Oi Bruna, obrigado! Esse eu nunca tentei congelar e depois preparar. Abraços!

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  7. Parece delicioso. Eu estou fazendo bolinhos de carne recheados de queijo..se ficar bom, aviso vocês! Bjs

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  8. Fiz esta receita, não fica bom, fica maravilhosa. Fiz de carne e frango. Obrigada por dividir as delicias.

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  9. Oi Maurício...estou amando tudo isso...a cebola da receita é cebola crua picadinha? O alho também? Desde já agradeço...um abraço!!!

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  10. Pode ser picadinho ou triturado, ou ralado, ou amassado rs... eu usei "sopa de cebola", mas vc pode usar os temperos ao seu gosto. Abraços e obrigado!

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  11. Eu fiz e ficou muito bom, parabéns pelo blog.

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  12. Fiz hoje, mas fiz de carne (músculo moído), ficou sensacional, no forno convencional, levava uma hora pra ficar pronto, na air, em meia hora já estava perfeito, bom demais.

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  13. Essa receita tem nos livros que estao a venda?

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  14. No dia que comprei a minha fritadeira para fritar batata kkkk comecei a pesquisar e encontrei você, e o resultado foram várias receitas, uma mais gostosa que a outra.... os amigos se surpreendem ... pois tudo dá para fazer na fritadeira... Hoje vou fazer o rocambole,seguirei seus passos mas estou com vontade de fazer com carne bovina... espero que de certo... Grande abraço... Cibele

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  15. Essa receita é tudo de bom!!!

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  16. Janta de hoje !!! Ficou ótimo, muito obrigada pela receita.

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  17. Olá! Os livros contém as mesmas receitas do Blog? Parabéns, Blog perfeito! Eu só usava a Air Fry para fazer batata frita e pão de queijo!kkkk O seu BLOG é perfeito!Estou viciada nele! :)

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Tem uma dúvida? Por favor veja se a informação já está no próprio texto da receita ou se já está respondida nos comentários ou na categoria DICAS aqui mesmo do blog antes de perguntar. Todas as receitas e fotos deste blog são reais e de minha autoria, todas dão certo em qualquer AirFryer. Precisa de ajuda? Terei prazer em ajudar!