Provolone à Milanesa na AirFryer

08:00 Maurício Rodrigues 16 Comentários


Delícia vapt-vupt, é assim que qualifico essa receita. Leve e saborosa, com o mesmo sabor do tradicional provolone a milanesa de boteco mas nada oleoso e sem chance de deixar a gente com aquela queimação ou azia, e o melhor fica pronto em 5 minutos! É perfeito para acompanhar uma cervejinha, chopp ou drinks e receber os amigos.



Ingredientes:
400gr de queijo tipo provolone
4 ovos inteiros
300gr de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
300gr de farinha de rosca torrada (VEJA COMO FAZER AQUI)

Primeiramente coloque a farinha rosca em uma panela ou frigideira antiaderente em fogo médio e vá mexendo o tempo todo até ela adquirir uma coloração dourada, levemente tostada, isso dará uma aparência melhor no resultado final.
Descasque o queijo provolone, mas não jogue a casquinha fora, no final tem uma dica. Corte o queijo em cubinhos, depois passe os cubinhos nos ovos ligeiramente batidos, depois na mistura de farinha de trigo com amido de milho, novamente nos ovos e por último na farinha de rosca torrada. O único segredo está aqui, na hora de empanar, você deve passar as camadas de empanamento e ovos uniformemente, sem deixar falhas ou buraquinhos. Depois espalhe os quadradinho já empanados sobre uma assadeira e leve ao freezer / congelador por cerca de uma hora ou mais, depois retire tudo da assadeira e leve metade à AirFryer por 5 minutinhos à 200º como nas imagens abaixo.


Congelamento: Após congelar você pode guardar o provolone à milanesa em um saquinho bem fechado dentro do próprio freezer / congelador, na hora de preparar é só levar direto à AirFryer.

Dicas: Lembra das casquinhas do provolone? Você pode transformá-las em deliciosos chips de provolone, basta colocar diretamente na AirFryer, um pedacinho ao lado do outro com a parte da casca para baixo, por 15 minutos à 200º, as casquinhas irão se transformar em chips crocantes e estufadinhos como na foto ao lado, uma delícia! Ou também pode triturar e usar em pães de queijo, sobre massas e até em tortas, ou melhor em um belo Cupcake Salgado que já ensinei aqui no blog.

Podem fazer tanto o Provolone Empanado como os Chips de Provolone, vocês irão amar!



16 comentários:

  1. Será q dá pra fazer com outro tipo de queijo?? eu amo provolone mas o pessoal aqui em casa acha muito forte....queijo coalho talvez??? o que vc acha???
    obrigada....bjs

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  2. Oi Pri, queijo coalho dá sim, pode fazer, ficará uma delícia! Abraços!

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  3. A minha casquinha ficou queimada! Pq}? Mesmo tirando antes....

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  4. Oi Malú, vc está se referindo a casquinha do provolone certo? A que fiz chips? Se sim, não sei porque, talvez seja coisa de marca para marca, porque já fiz umas 3 vezes e ficou perfeito. Abraços!

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  5. Dá para usar o preparo pronto para empanar ???

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  6. Olá, Maurício, comprei semana passada minha AirFryer e ela está trabalhando bastante nas suas receitas, tudo fica ótimo, acho que vou aposentar de vez o fogão e o forninho kkkk. Você saberia me informar se dá para fazer na Airfryer Mozzarella Sticks que encontramos em restaurantes americanos como o Outback? Obrigada

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  7. Oi Camila, obrigado! Com certeza dá, mas nunca fiz. Abraços!

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  8. Olá Mauricio! Te acompanho daqui da Suécia e acho tudo isso aqui maravilhoso. Tem alguma marca especial de AirFryer?

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    1. Olá Tereza, obrigado! Olha a minha é Mondial, mas não sei qual vc encontraria por ai. Mas veja nos comparativos as características importantes para saber como escolher a sua. Abraços!

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  9. ola boa noite uma amiga me indicou o site,adorei,estou devorando as receitas.
    tenho uma air flayer e ja estava enjoada das receitas e estava me aventurando.
    vou testar todas,não vou mais desgrudar do blog.
    parabéns

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  10. Maurício,

    Suas receitas são ótimas, todas estão dando certo.
    Na minha cidade só encontro provolone defumado.
    Posso usar este?
    Abs.

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  11. Deu água na boca!!!!! Vou fazer!!!!
    Obrigada amigo pelas dicas maravilhosas!!!!

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Tem uma dúvida? Por favor veja se a informação já está no próprio texto da receita ou se já está respondida nos comentários ou na categoria DICAS aqui mesmo do blog antes de perguntar. Todas as receitas e fotos deste blog são reais e de minha autoria, todas dão certo em qualquer AirFryer. Precisa de ajuda? Terei prazer em ajudar!