Queijo Camembert Empanado Frito na AirFryer

Vou falar o que achei, mas para ser sincero essa é uma receita que dispensa comentários, é muito boa!
Imagine um queijo camembert... agora pense nele quentinho, derretendo, escorreeeendo... e se ele tiver por fora ainda uma casquinha super crocante (croc, croc, croc...) e saborosa... pensou? Ok pare de babar kkk, o negócio é bom assim mesmo como você imaginou, e o melhor de tudo é que é muito rápido e fácil de fazer.



Ingredientes:
1 queijo tipo camembert
1 clara de ovo
1 xícara de farinha panko

Muito simples, bata ligeiramente a clara de ovo, depois passe o queijo nelas, por último passe na farinha panko. Repita esse processo de duas a 3 vezes até o queijo ficar bem empanado e coberto.
Coloque na cesta da AirFryer e programe por 10 ou 15 minutos à 200º. Se quiser bem douradinho borrife um pouco de azeite por cima, de leve, assim a farinha doura mais rápido, já que fica pronto em pouco tempo.



Assim que estiver pronto retire da AirFryer com delicadeza, coloque em um pratinho e corte o queijo, ele estará bem derretido e cremoso, e por fora a casquinha crocante.

E como se degusta essa maravilha? Com o que quiser, com mel, torradinhas, biscoito salgado, pêras, figos, damasco, presuntos e salames, geleias gourmet como de cebola, pimenta, balsâmico, vinho... sais gourmet, salada de rúcula e tomates secos, mini batatinhas cozidas ou assadas, batatas rústicas, e tudo mais que gostar.

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Dicas: Já encontramos em supermercados queijos tipo camembert mini, daqueles que se come em uma mordida, são ótimos para fazer assim também e servir em festas e reuniões. Queijo brie pequeno, sem ser fatiado, ou seja, com a casquinha branca por completo, também dá para fazer da mesma maneira.


Tortinha de Coco Fácil na AirFryer

Essa é mais uma daquelas receitinhas muuuito fáceis de fazer e que ficam deliciosas. O recheio é basicamente coco com leite condensado e a massa da tortinha é massa de pastel. Fica deliciosa tanto quentinha como fria e no dia seguinte ainda fica molhadinha. Lembra um pouco bombocado!



Ingredientes:
1 massa de pastel de 500gr
1 lata de leite condensado
100gr de coco ralado seco ou fresco não adoçado
2 ovos
Manteiga, margarina ou óleo para untar as forminhas

Separe forminhas de metal ou de cerâmica, pode ser até de silicone, e unte com um pouquinho de manteiga, margarina ou óleo.
Separe pedaços de massa de pastel e forre o fundo das forminhas, quanto mais abertas as bordas mais bonitas ficam, pois a massa fica certinha, se forem mais fechadas como de empada ficam umas preguinhas, mas no final ficam lindas e deliciosas do mesmo jeito.
Em uma tigela misture o leite condensado, coco e os ovos, depois despeje dentro das massinhas até quase encher.
Coloque quantas tortinhas couberem na cesta da AirFryer e programe por 12 ou 15 minutos à 180º.



Elas vão dourar e estufar no centro, mas é normal, e ficam lindas, com cara de docinhos de avó.

Rendimento: 16 à 18 unidades.

Armazenamento: Após frias guarde em pote bem fechado por até uma semana, ou congele por até 2 meses.

Dicas: Acrescente um pouquinho de doce de leite ou goiabada no fundo da tortinha e depois coloque a massa de coco por cima antes de assar, fica diferente e delicioso.

2º Encontro de Culinária Online com o blog Fritadeira Sem Óleo



Nossa essa semana fiquei muito feliz! Fui convidado para participar do 2º Encontro de Culinária Online do Brasil!!! É o maior evento online de Culinária do Brasil e minha participação está confirmada!!! E quero convidar você para participar também!

Os palestrantes são chefs, nutricionistas, foodies, blogueiros e especialistas de culinária que compartilharam seus conhecimentos com um grande público.

Em 2014 aconteceu a primeira edição do evento, 100% ONLINE E TRANSMITIDO GRATUITAMENTE, e foi um sucesso, e agora vão repetir a dose e eu fui um dos convidados dessa segunda edição.

O 2º Encontro Online de Culinária vai acontecer entre os dias 29 de Junho e 05 de Julho de 2015, e nesses 7 dias de evento, serão exibidas palestras incríveis 100% online e gratuitas para você ver do conforto da sua casa.

A minha participação será no dia 01/07/2015 por volta das 20h.

O objetivo do projeto é tornar a culinária mais acessível e mostrar que ela pode ser PRÁTICA, SAUDÁVEL, SABOROSA, CRIATIVA e muito DIVERTIDA.

O Encontro é para quem nunca colocou os pés numa cozinha, quem já tem interesse em cozinhar cada vez melhor, e até para quem já é expert no assunto.

Por isso a grade de palestras está bem diversificada, dividida em blocos e cada palestrante mostrará dentro de seu nicho as “Tendências Gastronômicas”, o tema principal do evento.


Inscreva-se no 2º Encontro de Culinária Online clicando aqui http://bit.ly/2EncFSO 


A Grade de Palestras ficou da seguinte forma:

1º Dia) “Para uma Vida mais Prática”: As palestras deste dia foram agrupadas para abordarem noções básicas da culinária, receitas práticas e rápidas, e dicas de praticidade na cozinha, ou seja, tudo que for importante para quem estiver iniciando ou que facilite cozinhar diariamente.

2º Dia) “Para uma Vida mais Saudável”: As palestras deste dia foram agrupadas para abordarem noções básicas da alimentação saudável, substituições de alimentos e receitas para aumentar a  qualidade de vida e longevidade.

3º Dia) “Para uma Vida mais Divertida”: As palestras deste dia foram agrupadas por abordarem um nível intermediário na cozinha, receitas para receber amigos (petiscos, entradas, jantares), receitas gourmet e, como o nome já diz, divertidas. Cozinha também é diversão! A minha participação será neste dia.

4º Dia) “Para uma Vida mais Criativa”: As palestras deste dia foram agrupadas por abordarem um maior nível de dificuldade. Serão receitas mais elaboradas feitas por chefs.

5º Dia) “Para uma Vida mais Saborosa”: As palestras deste dia foram agrupadas por abordarem uma visão mais exploradora da culinária, por apresentarem novas opções de sabores, harmonizações, e ampliarem o paladar da nossa audiência com vinhos, cervejas, etc.

6º Dia) “Para uma Vida ainda mais Divertida”: Esse dia é a continuação do 3º dia, incluindo também assunto sobre confeitaria!

7º Dia) “Para uma Vida ainda mais Saudável”: As palestras deste dia foram agrupadas para abordarem noções intermediárias a avançadas da alimentação saudável, como culinária funcional e receitas voltadas para intolerantes em geral.

Convido você a participar desse evento! Se inscreva e fique de olho nas informações que o Instituto Gourmet mandará pelo seu email.

Inscreva-se no 2º Encontro de Culinária Online clicando aqui http://bit.ly/2EncFSO

Nos vemos lá!


Beijos e abraços!