Costela Bovina Assada no Bafo na AirFryer

Carne assada é sempre uma delícia, mas a costela acho que é a campeã em sabor e uma das receitas que mais me foi pedida nos últimos tempos. Agora depois de vários testes trago à vocês esta delícia!
Utilize a costela bovina que desejar, no corte que desejar, fica ótima.



Ingredientes:
1 kg de costela bovina
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Amaciante para carne (opcional)
Papel assa fácil ou papel-alumínio

Tempere a costela com sal, pimenta e o amaciante de carnes, depois enrole dando 2 a 3 voltas no papel assa fácil ou papel-alumínio e dobre as pontas para baixo. Se tiver utilizado o amaciante de carnes deixe marinar bem para fazer efeito.
Coloque na cesta da AirFryer e programe por 60 minutos à 200º ou se tiver utilizado amaciante por 30 minutos à 200º. Passado este tempo abra o embrulho, retire a carne e coloque diretamente na cesta da AirFryer, programe por mais 10 à 20 minutos à 200º apenas para dourar ao seu gosto.



Leva um pouco de tempo, mas ainda assim é bem mais rápido que fazer no forno convencional ou churrasqueira e fica deliciosa, molinha e soltando do osso.

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Dicas: Escolha uma costela de qualidade ou ela pode ficar dura e nunca cozinhar direito.


Torta de Maçãs na AirFryer

Já vi e fiz diversas receitas de tortas de maçãs, mas essa foi uma das que mais gostei, uma adaptação e criação minha e que deu super certo. Experimentem ela quentinha com uma bola de sorvete e/ou chantili ao lado, ou substituam a maçã por banana... é bom de mais, além de ficar pronta rapidinho e sem frescuras ou segredos mirabolantes.
Fica macia, fofinha e cremosa ao mesmo tempo e por cima levemente crocante e douradinha.



Ingredientes:
2 maçãs grandes
1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
1/4 de xícara de açúcar ou adoçante culinário
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar cristal

Separe um recipiente que possa ir na AirFryer, como já ensinei AQUI antes. Unte com manteiga ou margarina e farinha de trigo.
Corte uma das maçãs, retire as sementes e fatie em espessura média, forre o fundo do recipiente com as fatias.
Em outro recipiente misture a farinha, açúcar, canela, fermento e sal, depois despeje sobre as maçãs, sem apertar.
Agora por cima da farinha despeje a manteiga derretida e o ovo ligeiramente batido.
Corte a segunda maçã e fatie como fez com a primeira, passe as fatias no açúcar cristal e organize por cima de tudo, como se fossem pétalas.
Coloque na cesta da AirFryer e programe por 25 à 30 minutos à 180º, até ficar douradinha por cima.



Assim que ficar pronta retire da AirFryer com cuidado, espere alguns minutos para que ela firme e sirva ainda quente ou morna.

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Dicas: Você pode substituir as maçãs por maçã-verde, pêras, morango ou banana e pode misturar com as farinhas castanhas, amêndoas ou nozes ao seu gosto, e ainda pode colocar entre uma das camadas manteiga de amendoim, geleia de frutas ou creme de avelãs.


Medalhões ao Molho de Queijos na AirFryer

Sabe aqueles medalhões deliciosos que os restaurantes cobram uma fortuna no cardápio e adorarmos? Hoje vocês vãos aprender como fazer e como sempre é muito fácil e delicioso. Sirva acompanhado apenas com arroz ou uma massa simples, é tudo de bom!



Ingredientes:
4 medalhões de filé mignon ou alcatra (bombom de alcatra)
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Molho:
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de queijos de sua preferência ralados ou triturados (provolone, gorgonzola, brie, fundido...)
Sal e leite se precisar

Tempere os medalhões apenas com sal e pimenta, pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos à 200º, coloque os medalhões e programe por 15 à 20 minutos à 200º, de acordo com seu gosto, se prefere mais mal passado, ao ponto ou bem passado.



Enquanto isso prepare o molho, para o meu escolhi o queijo gorgonzola, pois gosto e acho que o sabor casa muito bem. Basta misturar os ingredientes em uma potinho de vidro e aquecer um pouco no microondas, misturando bem até ficar homogêneo ou levar ao fogo em uma panela pequena em fogo baixo, prove e se necessário coloque um pouco de sal, se estiver muito grosso acrescente um pouco de leite.

Retire os medalhões da AirFryer, coloque no prato onde irá servir e despeje o molho por cima à vontade.

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Dicas: Use queijos de sabor mais forte, assim o sabor fica melhor. Se quiser pode substituir o creme de leite por requeijão ou creme de ricota. Outro molho que fica saboroso é o que usei AQUI nesta outra receita.