Salgadinho de Milho na AirFryer (Fandangos Caseiro)

Você não leu errado, é isso mesmo, salgadinho de milho igual aquele comprado em pacotinhos feito em casa!
Fica sequinho, crocante, sai bem mais barato e o melhor de tudo bem mais saudável, sem corantes ou conservantes e sem glúten!
Dá para fazer com os sabores que desejar e tenho certeza que a criançada vai adorar.



Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho amarela em flocos
1/2 colher de sopa de margarina
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico de bolo
1 xícara de água

Pensa em uma coisa fácil de fazer! Pensou? É essa receita rs.... Em uma tigela coloque a farinha de milho, sal, margarina e fermento, misture, depois adicione a água e vá amassando com as mãos, vai parecer que não vai dar certo, mas continue amassando e terá uma massa macia e que não gruda nas mãos.
Agora para modelar é fácil também, pegue um pedacinho de massa, faça uma bolinha e aperte no meio com o dedão, vai virar uma conchinha, faça isso com toda a massa de uma vez, ou se quiser vá fazendo até encher a cesta, quando completar o fundo da cesta da AirFryer programe por 10 a 12 minutos à 200º e enquanto isso você vai modelando o restante.
Quando estiver pronto retire e despeje da cesta para uma tigela.



Para temperar você pode usar apenas sal ou pode usar outras coisas que vão deixar o salgadinho igual o comprado mas saudável. Basta bater no liquidificador os ingredientes abaixo, de acordo com o sabor desejado, até ficar bem fininho, um pó, e depois misturar no salgadinho. O primeiro sabor fica idêntico ao comprado nos mercados.
- Bacon / Presunto: 1 colher de chá de Bacon em Pó Sou Gourmet + 1/2 colher de chá de páprica normal ou defumada + sal à gosto.
- Queijo: 1 colher de sopa de queijo ralado fino + 1/2 colher de chá de páprica comum + sal à gosto.
- Churrasco: 1 colher de chá de tempero Churrasco Sou Gourmet + sal à gosto.
- Pizza: 1 colher de sopa de orégano seco + 1/2 colher de chá de páprica normal, defumada ou picante + sal a gosto.
- Cebola ou Cebola e Salsa: 1 colher de chá de cebola em pó ou desidratada + 1 colher de chá de salsinha desidratada + sal a gosto.
- Tempero pronto: Para quem gosta pode usar aqueles temperinhos prontos de pacotinhos coloridos, ou aqueles caldos em pó de bacon, picanha, carne, frango, legumes, camarão, etc...

Rendimento: Rende o equivalente a um pacote grande de salgadinhos ou até um pouco mais.

Armazenamento: Dura até 1 mês em recipiente bem fechado.

Dica: Para misturar bem o tempero nos salgadinhos você pode colocar tudo dentro de um saquinho plastico e agitar bem.


Quibe de Assadeira / Bandeja / Forno na AirFryer (Kibe)

Quibe já é gostoso, mas hoje vou ensinar a fazer o tradicional quibe de bandeja, que é bem simples, gosto igualmente ao quibe frito, mas pelo seu formato acaba ficando mais macio, mais suculento, além de ser bem mais prático e rápido.
Com esta receita você pode fazer tanto o básico como recheado com o que quiser ao seu gosto, e pode fazer até com outras carnes, como frango ou porco.



Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe
2 xícara de água quente
400gr de carne moída
1 colher de suco de limão
1 colher de chá de alho amassado ou triturado
1 colher de cebola picada ou triturada
Sal, pimenta-síria, pimenta-do-reino e hortelã à gosto
Azeite para regar à gosto

Em uma tigela coloque o trigo para quibe e despeje sobre ela a água bem quente, deixe descansar até ele absorver toda a água. Feito isso acrescente todos os outros ingredientes na tigela e misture muito bem, até ficar bem homogêneo.
Em uma assadeira ou recipiente que possa ser utilizado na AirFryer, como já expliquei AQUI, coloque essa massa pronta, apertando e ajeitando para ficar uniforme. Faça riscos sobre o quibe com uma faca e regue com azeite, se quiser espete castanhas entre os cortes, fica lindo e delicioso.
Se for fazer recheado coloque metade da massa, o recheio e por cima a outra metade da massa.
Coloque na cesta da AirFryer e programe por 30 minutos à 180º.



Prontinho, agora é só se deliciar!

Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas.

Armazenamento: Pode ser congelado crú e depois descongelado para ser preparado na AirFryer por até 3 meses, também pode ser congelado já pronto e depois só aquecido para consumo por 3 meses. Também pode ficar montado na geladeira por até 3 dias.

Dicas: Use recheios como queijos, vegetais ou carne moída refogada.


Fondue de Queijos na AirFryer

Nem sei o que falar dessa receita, é muito boa! Provei a primeira vez no exterior e me apaixonei, há uma rede de comida italiana famosa por este e outros pratos deliciosos na qual me inspirei para essa receita.
Esse fondue de queijos é gratinado, ao contrário dos que estamos acostumados aqui no Brasil, e é geralmente consumido com torradas, bolachas salgadas, etc... mas com uma colher pequena ajudando a pegar o fondue para colocar sobre os petiscos, fica cremoso mas com aquele queijinho puxando... é muito bom, gosto muito mais do que o fondue tradicional, além de ser bem mais fácil de fazer... esse eu faço até mesmo nos dias mais quentes.



Ingredientes:
200gr de muçarela ralada
200gr de provolone ralado
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite

Em um recipiente refratário misture todos os queijos com o creme de leite, arrume direitinho e depois coloque dentro da cesta da AirFryer.
Programa a AirFryer por 25 minutos à 160º ou à 180º se gostar bem gratinado.



Pronto! Sim, é só isso, viu que fácil? Agora salpique um pouco de orégano por cima na hora de servir e um pouco de tomates picadinhos se gostar. Garanto que irá se surpreender com o sabor e qualidade desse fondue de queijos!!!

Rendimento: Serve 6 pessoas em média.

Armazenamento: Caso sobre fondue guarde na geladeira por até 3 dias e depois aqueça na hora de consumir. Geralmente quando faço e sobra, o que é difícil rs... eu como no outro dia com batatas fritas, fica perfeito!

Dicas: As vezes eu substituo esses queijos que indiquei por outros como gouda, brie, gorgonzola, etc... amo!